2026年餐饮业做哪样生意好
026年做餐饮 ，聚焦极致性价比或独特体验的地方风味现炒餐厅更易成功。当前餐饮市场进入存量竞争 ，消费者更理性，追求质价比与真实体验 。南城香靠“现炒+自选称重 ”模式 ，人均20多元仍能保证新鲜出餐 ，背后是成熟供应链支撑 。
026年适合的小吃生意可重点关注社区餐饮单品、健康食品创新及传统小吃升级三大方向。 社区餐饮特色单品 肥肠鸡煲 、智能保温早餐摊等模式成本可控且利润较高 。例如肥肠鸡煲成本15元可卖58元，日销50单月入破2万；早餐摊通过智能保温设备延长售卖时间，学生 、写字楼场景利润达60% 。
026年适合一个人干的生意有多种选择 ，涵盖餐饮、推广 、零售 、服务等多个领域。 小吃摊或快餐车：如煎饼果子、卤味摊等 ，成本低且利润高，选址灵活 ，适合单人操作。 APP拉新推广：通过推广平台赚取佣金 ，每拉一个新用户可赚15-50元，操作简单 ，适合兼职或全职 。
便宜坊目前生意情况向好 ，正积极参与各类促消费活动以吸引顾客 。根据2025年底的信息显示，便宜坊作为北京知名的老字号餐饮品牌 ，在前门商圈的“骏马迎新·潮前门 ”元旦促消费活动中扮演了重要角色。此次活动从2025年12月20日持续至2026年1月31日 ，旨在激活老字号特色与潮流消费双引擎 。
餐饮降本增效的方法和措施
1、餐饮降本增效的方法和措施 制定严格的采购制度和监督机制 建立原材料采购计划和审批流程 。厨房部负责人根据本酒楼的经营收支 、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订 ，报送财务部经理并呈报总经理批准后 ，以书面方式通知供货商 。
2 、通过制定严格规范的制度和流程，加强成本控制和监督，提升员工成本控制意识 ，优化菜品设计与定价等措施 ，餐饮企业可以有效降低管理成本，提高盈利能力 。
3、收银台：简化流程 ，提升效率 无收银员模式：许多连锁餐饮店已经不配有专门的收银员 ，而是采用服务员结账或顾客自助扫码结账的方式。这种方式不仅节约了人力成本，还避免了用餐高峰期排队结账的拥堵现象 。
4 、能源与维保科学管理 能源盘存与管控：开启能源盘存 ，建立餐厅基本用量 ，通过分析管控能源，降低能耗费用 。设备开关机时间表：建立色点系统和设备开关机时间表 ，便于管理组节省能源。能耗万元用量表：利用“能耗万元用量表”进行自我评估 ，定期检讨餐厅在能源使用上的进展并分析，制定行动计划 。
5 、学习新的烹饪技巧和食材搭配方法 ，保持与时俱进 。优化厨房布局 ，合理安排工作区域，减少不必要的移动和等待，提高工作效率。明确各岗位职责 ，确保每个环节都能高效运作 ，减少因操作不当造成的浪费。通过以上措施，厨师们能够在保证菜品质量的同时 ，实现降本增效的目标 ，为餐厅创造更大的价值 。
6、酒店可通过合理规划预制菜应用场景 、优化采购与库存管理 、结合现做菜品提升体验等方式利用预制菜降本增效 。具体如下：精准定位预制菜应用场景自助餐场景全面应用：酒店自营餐饮部的自助早餐、中餐 、晚餐对食物需求量大，且客人在用餐高峰期更关注出餐速度。
降本增效VS吃好喝好?盘点2021年度餐饮企业“突围 ”之路
021年度餐饮企业“突围”之路主要围绕降本增效展开 ，同时涉及食品安全 、预制菜兴起、细分赛道融资等关键方向 ，部分企业通过调整经营策略应对挑战，行业整体在动荡中探索转型路径 。
科技创新有利于降本增效 在互联网信息化的时代 ，借助互联网管理是十分简单有效的 。通过计算机系统化来实现餐饮企业的经营合理核算 ，统计成本支出方向，分析市场行情等。计算机管理节约了人力资源 ，也减少了成本开支 。 根据本餐厅的规格档次及市场相关行情来制定菜品的价格 ，计算获得的毛利润 。
那么，餐饮企业该如何优化菜单结构，降本增效呢？菜单品类要全 ，优化套餐结构 一般来说 ，餐厅菜单结构中需要有吃有喝，有热有冷 、有干有湿 、有甜有咸 ，各种味型搭配好 ，满足消费者全方位综合需求。其次，在菜单的结构布局层面 ，每一个餐饮品牌菜单都有自己的产品价格带 ，对应不同的消费场景 。
海底捞实施“啄木鸟计划”，通过关闭不盈利门店、优化门店结构等措施降低成本 。截至2022年上半年 ，其原材料成本和员工成本支出均较2021年上半年明显缩减。九毛九和呷哺呷哺也积极调整经营战略 ，推出多项降本增效措施 。
餐饮中小商家正通过控制房租成本和运营拼好饭外卖实现降本增效，以应对行业成本压力与平价消费趋势 。房租成本压力倒逼商家创新经营模式根据《2024中国餐饮业年度报告》 ，房租物业成本持续上涨已成为餐饮企业主要外部压力。
降本增效 ，优化运营 精简业务与聚焦核心：餐饮企业应效仿华为，对边缘业务进行全线收缩或关闭，将资源和精力集中在主营业务和核心客户上。通过优化菜单、精简产品线 ，提高运营效率 ，降低成本 。精细化管理：在采购 、库存 、人力等方面实施精细化管理，减少浪费 ，提高资源利用效率 。
加速洗牌!餐饮业撑不起近900万家门店
当前餐饮业正面临供给过剩、加速洗牌的严峻形势 ，全国近900万家门店的规模已超出消费市场承载能力，行业进入残酷淘汰赛阶段。以下从供需失衡原因 、头部企业应对策略 、未来发展方向三方面展开分析：供需失衡的核心原因供给端持续扩张 企业数量激增：企查查数据显示 ，餐饮相关企业注册量连年攀升 ，存量逐年递增 。
吉野家、星巴克 、麦当劳等品牌纷纷关店：吉野家全球关闭150家，星巴克计划关闭美洲400家 ，麦当劳加速关闭200家美国门店 。美国国家餐饮协会预测 ，2020年底餐饮业损失或达2400亿美元，23万家餐厅面临倒闭 ，占总数35%。必胜客困境的特殊性必胜客在美国的危机是行业共性与自身问题的叠加 。
过去12个月里 ，超过15万家奶茶店和5万家咖啡店倒闭，总计超20万家现制饮品门店退出市场，饮品行业正经历深度洗牌 。行业整体现状：门店数量断崖式下跌 ，市场加速出清饮品行业淘汰赛加剧 ，奶茶与咖啡市场均面临严峻挑战。
被价格战“逼疯 ”的新茶饮:告别跑马圈地,开始寻找新出路...…_百度知...
新茶饮品牌正加速逃离价格战，集体放缓扩张脚步 ，转向精细化运营与差异化竞争 。近年来 ，价格战导致行业陷入“黑海竞争”，头部及中小品牌普遍受损 ，闭店潮频发 。随着市场进入“沉淀期 ” ，品牌逐渐回归本质，通过谨慎拓店 、垂直细分、产品创新等方式寻求新出路。
D 试题分析：该题考察学生对近代列强侵略与中国民主革命进程的理解 。材料中的“这场战争 ”显然是鸦片战争 ，根据近代演变的进程 ，ABC三项均属于史实错误；鸦片战争激化了本已十分严重的阶级矛盾，加速了太平天国运动的发生以及向全国多数地区蔓延 ，故D项正确 。
例如：麦当劳将费从800万降到了200万 ，其中的含义不言而喻，麦当劳也要追随肯德基的脚步开始跑马圈地的行为，后者在最疯狂的时候曾宣称“一天新开一家店” ，而其他行业也早已经开始了跑马圈地的行为。
《玩具总动员》一共有4部。分别是：《玩具总动员》：首部于1995年11月22日在美国上映 ，讲述了安迪的玩具们在他不在家时开始过自己的生活，以及胡迪和巴斯光年等玩具的冒险故事 。
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我是棉花号的签约作者“印令美”！
希望本篇文章《餐饮业存量竞争降本增效（餐饮业存量竞争降本增效建议）》能对你有所帮助！
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